お土産でいただいたオートミールの消費に苦戦していたので、チヂミを作ってみた。
オートミールと豆腐のチヂミ
- オートミール：大さじ5〜6（適当）
- 絹ごし豆腐：3パックタイプの1個分の量
- 卵：1個
- とろけるチーズ：好みで
- 片栗粉：大さじ2〜3
- 塩：ひとつまみ
- ニラ：適量（カットして冷凍しておいたもの）
材料全部を良く混ぜて植物油で両面焼くだけ。崩れやすいので、フライパンいっぱいに広げて蓋をし、弱火でゆっくり火を通すと裏返しやすくなる。
酢・醤油・ラー油でいただく。
薄力粉なしでも十分美味しいし、タンパク質と食物繊維をしっかり摂取出来る。
遠い昔、韓国人の同僚から教わったチヂミのレシピがこちら
https://cookpad.com/recipe/365048
