今日から3連休。
先週からお仕事が忙しく、なかなかお休みが取れなかったのだけど、メンタル崩壊気味だったので有休を取った。
午前中歯医者へ行き、午後はのんびりケーキを焼いた。
りんごのパウンドケーキ
参考にしたレシピ
材料をアレンジしたので記録しておく。
- ホットケーキミックス：150g
- バター：80g
- 卵：2個
- 黒糖：30g
- りんご：1個
- きび砂糖：大さじ3
- 水：大さじ2
- シナモン
- ラム酒
やっぱりバターを入れると美味しい…
特に良かったのが、りんごの半量を生地に入れ、半量を飾りとして上にのせたこと。見た目がカフェスイーツのようになった。
ひとつ食べて、ひとつは相方に持っていく。
あとはラップでぴっちり包んでジップロックに入れて冷凍。
甘い物を欲したらコレで乗り切ろう。
